TRÜFFEL FEINSCHMECKER MENÜ

VORSPEISE
Marinierte Rinderfiletscheiben, mit Trüffel,
gehobelten Parmesan, Tomaten und Rucola

SUPPE
Aufgeschäumte Petersilien Wurzelsuppe
mit Trüffel und Skrei

SORBET

HAUPTGERICHT
Sous Vide gegarte Ochsenbäckle mit Portwein,
Trüffelschaum, Vanillekarotten und selleriecreme

DESSERT
Variation von Schokolade und Trüffel

4 GANG 120 – €
Zu jedem Gang 0,1 Weinbegleitung
Um Reservierung wird gebeten